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CHOW: Recipes: 新生姜の甘酢漬け
MEMBER RECIPE

新生姜の甘酢漬け Recipe

By imperialsugar
Difficulty: Easy | Total Time: 35-40 minutes | Active Time: | Makes: One 13 x 9-inch pan

新生姜の季節に毎年作ります。たくさん作っておくとはしやすめに重宝しますよ。

INGREDIENTS
  • 新生姜　　５００ｇ

＜調味料＞

  • 酢　２カップ
  • 砂糖　２００ｇ
  • 塩　適量
  • •2 ½ cups of all-purpose flour (Spoon and sweep method*)
  • •½ teaspoon of baking soda
INSTRUCTIONS
  1. 新生姜の汚れを落とし、薄切りにして塩もみして１時間ほどおいておく。
  2. 沸騰したお湯に[１]をいれ、さっと湯通しする。
  3. 酢と砂糖を小鍋にいれて沸騰させ、冷ましておく。
  4. [３]に[２]をまぜて、煮沸した密閉容器にいれて出来上がり。みるみる薄いピンク色に変わってきれいですよ。

Member recipes are not tested by the CHOW food team.

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